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本文目录

1. 鱼的图片图片家常做法
2. 家常炖鱼的4种做法
3. 甘肃家常鱼做法

鱼的家常做法

步骤/方式一

鱼刮干净鳞片
，去除内脏
，鱼的鱼洗干净里面的做法做法血水，沥干水份 。大全大全大全鱼身上抹上少量花生油，家常家常鱼下面垫两片姜，图片图片鱼身上再放两片姜 。鱼的鱼

步骤/方式二

水开后隔水蒸4分钟，做法做法然后关火焖一到两分钟，大全大全大全筷子能够轻松插过去 ，家常家常就熟了 。图片图片

根据鱼的大小 ，蒸4-7分钟左右。

步骤/方式三

倒去多余水份
，拿掉鱼身上的姜片 ，铺上姜丝和葱丝。

步骤/方式四

锅中热油 ，油冒大烟后把油倒在葱姜上
。

步骤/方式五

锅中再倒入适量的蒸鱼豉油，如果有点咸，可以在酱油中加入适量水 。煮开后再均匀淋在鱼身上 。

家常炖鱼的4种做法

材料：鱼身肉(青鱼，草鱼
，鲤鱼，才鱼)
，金针菇(青笋片)适量，干尖椒，花椒

1，腌制鱼片：将鱼身 ，切成薄片 
，加盐、生抽、鸡精 、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2，做底料
：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。

3，烫鱼片 ：置中放入清汤 ，加盐，姜丝 ，鸡精调味。待汤沸后 ，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内。

4 ，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下(不能拖，否则干尖椒变黑，色不好)，再加入花椒  ，同样翻炒几下(不能拖，否则花椒很容易变苦，味差) 。

5，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。

特点
：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣!

甘肃家常鱼做法

：就是把鱼清理干净以后，放生姜料酒腌制半小时，在放到蒸笼上称蒸鱼豉油油蒸制20分钟
， 。时间到鱼做好了 。

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